בסיר עם מים רותחים מבשלים את הרביולי.

במחבת ממיסים את החמאה ומוסיפים את השמנת והיין ומערבבים עד שהבלילה מתאחדת ומסמיכה. מתבלים ומערבבים.

מוסיפים למחבת את הרביולי המוכן ומערבבים.

לפני ההגשה רצוי לפזר מעל גבינת פרמז'ן.