מחממים תנור לחום של 200 מעלות

חותכים את הקישואים, הבטטות והגזרים לעיגולים.

את הגמבה חותכים לרצועות ואת העגבניות לחצאים

מסדרים את כל הירקות יפה בתבנית אפיה

מפזרים מעל שמן זיתף מלח גס וקצת עלי טימין טרי ומכניסים לתנור כ 40 דקות.