מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לרבעים.

מכניסים לסיר את תפוחי האדמה ומכסים אותם במים רותחים.

מפזרים מעל קצת מלח ומבשלים כ 30 דקות עד שתפוחי האדמה רכים.

מוציאים את המים מהסיר ומשאירים כמות של מים בערך חצי כוס מהמים שבושלו עם תפוחי האדמה.

מועכים את תפוחי האדמה ומוסיפים כ 50 גרם חמאה ומערבבים עד שכל החמאה נמסה ונטמעת בתפוחי האדמה.

מחזירים את הסיר לגז ומבשלים תוך כדי ערבוב כ 5-10 דקות.

והפירה מוכן להגשה. בתאבון….