מניחים סיר על הגז עם מעט שמן זית.

קוצצים את הבצל ומכניסים לסיר ומטגנים עד שהבצל נהיה שקוף.

חותכים את תפוחי האדמה לרבעים ומכניסים לסיר.

חותכים את הגזרים והבטטות וגם מכניסים לסיר.

מכניסים את העדשים.

ומכסים הכול במים רותחים ומערבבים כ 5 דקות.

מוסיפים לסיר פטרוזיליה וסלרי ומערבבים.

מטבלים בפפריקה, כורכום, כמון, פלפל ומלח ומערבבים.

מביאים לרתיחה, מכסים את הסיר ומורידים את הלהבה

מבשלים בערך כ 45 דקות עד שהירקות רכים

ובתאבון…