מכניסים את החצילים לתנור שחומם מראש לחום של 220 מעלות למשך 50 דקות.

מקררים קצת את החצילים ומורידים את הקליפה.

את תוכן החציל מעבירים לקערה ומערבבים עם שאר החומרים מלבד הפטרוזיליה.

מפזרים מעל מעט פטרוזיליה ומגישים פושר.